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怎么样将猪肉煎嫩 孩子非常爱吃的香煎嫩猪肉做法

高中男生一下子就扫光300g的【香煎嫩猪肉】

成长中的孩子,三餐怎么吃呢?日本补习班提供专为学龄孩子设计的健康低醣菜单。这道「香煎嫩猪肉」份量充足,号称可以「补充脑力」,也可以当作盒饭菜,是忙碌父母们的好帮手!

这是一道份量充足、可以「补充脑力」的食谱。茴香籽含有丰富的维他命与矿物质,其中的烟硷酸就具有活络「脑力」的功能。三岛塾学生的偏差值之所以可以急速提升,要归功于茴香籽的功效。不仅如此,这里头还含有丰富的维他命B2、C、E,让肌肤更美丽。很多女学生都很喜欢茴香籽的香味,说不定是出自于身体本能的反应呢。

材料(2人分)

猪肩胛肉(肉块)…500g

盐…5g(1小匙)

胡椒…少许

茴香籽…1大匙

做法

1.将猪肉抹上盐与胡椒后,再将茴香籽均匀撒满于肉的表面。

2.在铸铁锅(或是厚底锅)底铺上一层烘焙纸,将1.放入。

3.盖上锅盖,以小火加热40分钟即可。

Point

1.这道菜淋上香橙奶油酱也不错。将整颗柳橙果肉剥碎倒入耐热器皿中,加入20g奶油,微波加热1分钟就可以了。

2.在做法2铺上烘焙纸是为了防止猪肉烤焦,这样一来锅子不容易脏,在洗锅子时也更轻松。

3.猪肉只要以低温‧定温,长时间慢慢加热,就会更加鲜嫩多汁。

4.将猪肉切片后附上配菜即可。照片中的配菜为盐味蒸青花菜与四季豆、小番茄、苦苣。

也可以用鸡肉替代猪肉!使用鸡胸肉或鸡腿肉都可以,做法也完全相同。一口气多做一些,放凉后放进冰箱里可以保存4~5天。带盒饭的时候可别忘了这道菜!

*本文摘自悦知文化出版《给孩子的限醣成长食谱》,未经同意请勿转载。

作者简介│三岛学/三岛塾塾长

1950年生于宫城县藏王町,大东文化大学中国学专攻博士毕业。曾任高中老师、补习班讲师,目前于北九州与东京经营补习班。为了改善自身糖尿病而接触了「江部式限醣饮食」,而感受到剧烈的改变。在为补习班学生提供「限醣饮食」之后,发现孩子们集中力提高、成绩大幅提升,并将此经历写进了《「限醣」可以拯救孩子》(暂译,大垣书店)一书。

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