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冰箱为什么能制冷 为什么能够保鲜保存食物?

冰箱应该是加加都必备的家用电器了,但是冰箱为什么能够制冷呢?我们都知道冰箱的内部温度是非常低的。但是是怎么样把冰箱内部的热气移到冰箱外部来呢,水在标准的大气压下的沸腾温度是100摄氏度,也就是说水在100摄氏度就会“开”,在沸腾的过程当中,水会吸收大量的热量,从液体变成蒸汽,受到了水沸腾吸收大量的热气变为水蒸气的启发。于是有一种物质“氟利昂—12”这种物质不像是水那样达到100摄氏度的时候沸腾,而是在-30摄氏度的温度的时候会沸腾汽化,在汽化的过程当中就会吸收大量的热量。这种物质也就是冰箱的制冷剂,把这种物质放在冰箱的蒸发器内部蒸腾汽化,吸收冰箱里面原本的热量,使冰箱的内部的温度降下来。

我们都清楚冰箱里面能够很好的保存和保鲜食物,但是为什么呢?因为冰箱内部的冷藏温度是4摄氏度到8摄氏度,在这种低温的环境下,绝大多数的细菌们的生长速度都会放慢(也不是全部的细菌),但是冰箱也只能够延长食物一定的保存期限,如果超过了一定的时间,冰箱当中所保存的各种食物就会失去原来的鲜美的味道和一定的营养成分。并且冰箱里面的温度并不是零度,所以有不少的细菌还可以潜伏在低温的环境当中,所以需要经常的清洗和打扫冰箱才可以防止细菌们的滋生。
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