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中秋节的月饼有不同什么馅儿和味道的 有你最喜欢的吗?

传统的月饼一共分为了四类:苏式月饼、广式月饼、京式月饼、滇式月饼。

1、广式月饼
广式月饼是广东省地方特色的名点之一,在中国的南方地区,特别是广东、广西、海南等地区的民间中秋节的必备食品,是中秋月饼的其中一个形式,广式月饼口感主要是很符合南方人的口味。广式月饼闻名于世界,最主要的就是在于它的选料以及制作工艺无比的精巧,广式月饼的特点就是皮薄松软,图案精致,花纹清晰,包装讲究,携带方便。是人们在中秋节时的送礼佳品,也是人们在中秋佳节必不可少的食品。
2、京式月饼
京式月饼是北方地区的月饼类食品代表之一,花样很多中国,主要是起源于京津以及周围的地区,在北方有一定的地位和市场,主要的特点是皮馅儿适中,一般皮和馅儿的比例是2:3,喜欢用麻油,口味清甜,口感脆松。主要的产品有来自北京稻香村的自来红月饼,自来白月饼以及五仁月饼。
3、滇式月饼
滇式月饼属于滇菜系列,是地方的传统糕点。最为著名的是云腿月饼和鲜花饼为代表,滇式月饼主要是起源于云南以及云南的周边区域,和其他地方的月饼不同的是,馅儿料用的是滇式火腿,饼皮疏松,馅儿料咸甜,有独特的云南火腿的香味。
4、苏式月饼
苏式月饼源于苏州,属于苏式糕点是江浙地区人民的喜爱。苏式月饼的饼皮酥松,色泽美观,馅儿料肥而不腻。苏式月饼是用小麦粉,饴糖,食用植物油以及猪油,水,来制作皮。苏式月饼的制作工艺起源于唐朝,盛行于宋朝。

但是到了21世纪,饮食男女,人之大欲,五花八门的月饼馅儿料,哪一款又能取得人们的青睐呢?随着中秋佳节的临近,新式月饼们争先恐后的出炉,抹茶,黑糖齐齐来了。但是也有人钟爱传统的月饼,传统月饼中的肉松馅月饼重磅上位,一上来就会霸占各路商场的畅销头一号。但是在吃上面,人们的嘴巴总是最刁钻的,市面上最流行什么,我们就会去吃什么,有些月饼可能我们闻所未闻,但是可以不妨尝试尝试。比如鹅肝和鲍鱼做成的馅儿料,虽然两种很珍贵,但是很难以想象的融入到月饼里面会是什么味道的。在吃货们的眼里,网红食物有很多很多的种类:芝士、流心奶黄、榴莲、抹茶等等。加入了一些西式的元素在里面,月饼也变得更加的老少皆宜。把西式的芝士、抹茶等加入中国的月饼当中,会意外的出现新的一种口味。当然了,对于老一辈们来说,当然还是喜欢传统的中式月饼,馅料饱满实在,配料也是极其的讲究,并且在广州,大家都喜欢边吃月饼边喝茶,烘培后,颜色较深口味重的茶色搭配月饼更是合适。
月饼不止有甜的也有咸的,比如鲜肉月饼,鲜肉月饼和其他月饼不一样的是,一定要趁热吃,就和刚出笼的包子一样,从阿姨把月饼交到你手上的那一刻,鲜肉月饼的赏味期限就开始进入了倒计时。越是提早吃你越会体会到鲜肉月饼的真谛。上海的光明邨每年到中秋佳节都会排上长长的队伍,队伍里都是想早早的吃到鲜肉月饼的上海人,肉系月饼中有梅干菜肉馅儿、榨菜肉馅、虾肉馅、蟹粉肉馅儿等等。
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