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夏天豆制品如何保鲜?豆制品保鲜小妙招

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夏天豆制品如何保鲜?豆制品保鲜小妙招

夏日温度高,豆制品比其他季节更容易变质,买回豆制品,一定要尽快吃完。若吃不完要保存,不妨看看下面的保鲜“高招”:

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豆制品保鲜小妙招

盐水法:

保存豆腐可以用“盐水法”:将食盐化水煮沸,冷却后,将豆腐全部浸入,再放入冰箱。豆腐干则要放在冰箱最靠近内壁的位置。

密闭法:

豆浆如果直接放冰箱冷藏,可以保存一夜;但如果采用“密闭法”保存,能放一个星期。

1、把豆浆烧开,迅速倒入能密闭的容器(也先用沸水烫过),不要倒太满,留下1/5的空隙。

2、盖上盖子,停留十几秒钟,再把盖子拧到最紧。

3、冷却到室温后,再放进冰箱。

最后,夏天用豆制品做凉拌菜一定不要忘了放大蒜和醋,因为这两种调料都有杀菌的作用。凉拌菜最好不要剩。如果剩下了,下顿再吃的时候就要彻底加热,比如可以加些辣椒、芹菜等新鲜蔬菜一起炒制。

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