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平民人参:白萝卜这样吃,分解大餐後累积的脂肪

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放假聚餐、过年过节,总是不小心吃了过量食物,觉得肠胃消化不良,身体沉重倦怠,腰围还胖了好几寸?这时就需要食用能帮助消化的清爽食物!白萝卜沙拉做法简单,吃起来不会对身体造成负担,还具有分解脂肪、蛋白质与淀粉的酵素!白萝卜不仅能助消化,还可提升免疫力、整肠与抗癌!

白萝卜富含酵素 可分解蛋白质、淀粉与脂肪

充满奶油酱的义大利面、铺满起司的比萨、刚出炉香喷喷的面包、精致漂亮的糕点点心,虽然知道会胖,有时还是会忍不住吃进太多碳水化合物,造成身体的负担,这时就可以食用白萝卜,帮助代谢吃进去的碳水化合物!

日本健康专栏作家马场诗织表示,白萝卜中含有淀粉酶这种消化酵素,能分解淀粉、帮助消化。还有能帮助分解蛋白质的蛋白质水解酵素,甚至还有能分解脂肪的酵素脂肪酶。具有中和胃酸的效果,对消化不良、胃灼热与胃酸过多等状况可达到改善的目的。

热量低又富含营养 抗老、提升免疫力,还可抗癌

白萝卜不仅热量极低,还富含各种矿物质与维生素,维生素C具有抗老化、提升免疫力的效果,常摄取能打造不易感冒的体质,还可促进胶原蛋白生成,避免乾痒、过敏等问题。白萝卜富含膳食纤维与水分,能帮助排便顺畅,具有整肠效果,可排出体内囤积毒素,与维生素C同样具有使肌肤状况变好的效果。

以中医观点来看,白萝卜性凉,有润肺止咳的作用,特别适合容易出现肺部与喉咙不适的冬天食用,另外白萝卜中还含有的芥子油和菜苷,是有效的抗癌成分。



《白萝卜沙拉这样做》

尽管白萝卜富含各种帮助消化与整肠健胃的营养,然而加热到48℃以上,白萝卜中珍贵的酵素就会流失,因此建议生食较佳,今天要分享的就是不破坏营养成分,能享用美味生白萝卜的料理!

材料
白萝卜 200公克(50kcal)
橄榄油 一匙(126kcal)
盐 依喜好增减

作法
STEP1.将白萝卜去皮。
STEP2.将萝卜切成薄片,可用削皮器辅助。
STEP3.淋上橄榄油搅拌,再依喜好添加盐巴即可。

 

标签: 白萝卜 维生素C 感冒 抗癌 免疫力 助消化