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帮大脑边睡边排毒!姜黄变身黄金拿铁抗发炎远离失智

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在一天的活动中,睡眠几乎占掉约三分之一的时间,不论是消除生理上的疲倦,抑或是受损组织的修复,都会在睡眠这个时间开始进行,越来越多科学研究显示,睡眠跟疾病有着很大的关联性,长期性的睡眠品质不好,有高风险的肿瘤、糖尿病发生机会,以及记忆力衰退、免疫力下降、代谢力变缓,甚至心情低落、忧郁症有正相关性。

睡不好导致注意力不集中、增加失智的风险

大家是否有经验在睡不好的那段时间,对於前天发生的事情,只有片段的记忆,或是学习到的新资讯、新技能,总是觉得卡卡的,不是很熟练、没有一点就通以及如有神助的感觉!究竟为什麽睡眠与记忆力有这麽大的关系呢?

答案就在前篇为大家介绍的睡眠周期中,在深层睡眠的阶段,身体会分泌生长激素,进行着身体内组织的修复工作;就在同时,白天活动时候的短期记忆,也会在此时期经过修切剪裁转换为长期记忆,研究也显示睡眠确实能够有效将记忆保留。

如果切的更细来说,一夜睡眠的前半段,以深层睡眠占比比较多,接触新鲜事物的零散记忆,会被重新整合,进入一夜睡眠的後半段之後,快速动眼期占比增多,脑波以α波为主又被称为学习波,大脑处於活跃状态,此阶段旧有记忆、新进记忆以及记忆当时的情绪波动,会产生永久性连结,这也是为什麽有许多睡眠学习法的倡议者,特意在睡前学习获取资讯,希望透过睡眠的转换,让学习记忆能永久留存。

古代的人将睡眠当作是身体中毒後,进行解毒的过程,当一觉醒来,原本疲倦不堪的身体,重新注入活力,恢复动力以及元气;近代的人则将当作是大脑进行的排毒SPA;当细胞老化後会产生错误讯息,错误讯息造成蛋白质不正常摺叠,进而沉积在身体组织中,这种不可溶的纤维状蛋白质,被称为类淀粉蛋白(Amyloids)。尤其在大脑区域,当脑细胞老化後,会产生β类淀粉蛋白(β-amyloids) 在附近沉积,科学研究发现大量类淀粉蛋白沉积在脑部的现象,出现在阿兹海默症的患者身上。

由此推论,淀粉蛋白沉积可能是导致脑部功能退化障碍的原因,再进一步探究,当人睡眠後醒来,淀粉蛋白沉积会减少、淀粉蛋白浓度也减少,显示大脑具有在睡眠时候清理淀粉蛋白沉积的能力,活化大脑运作。

好好睡一觉吧!短期能让注意力集中、加强学习效果,长期则能避免失智的症状悄悄找上门喔!

* 阿兹海默症(AD; Alzheimer's disease)或称失智症、老人失智症,是一种发病进程缓慢、随着时间不断恶化的持续性神经功能障碍。

好睡防失智!教您做简单姜黄奶茶

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香料姜黄(郁金),具有诱人的黄色,所含有的姜黄素,可是提升料理特殊营养价值的帮手!姜黄素是属於多酚类的一种,具有抗氧化的能力,科学研究指出具有抗病毒、抗发炎以及肠胃保健的效果,近期报导也指出具有预防失智的效用。但是要注意姜黄素是属於脂溶性的健康元素,因此,料理方式必须有些许加热,而且有油脂存在,才能让姜黄素更好消化及吸收。
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材料/ 3个份
鲜奶1 杯(250mL) 水1 杯(250 mL) 姜黄粉1/2 小匙(1.5g) 姜粉1/2 小匙(1.5g) 肉桂棒1 枝 黑胡椒粒1/2 小匙(1.5g) 小茴香1/2 小匙(1.5g) 肉荳蔻1/2 小匙(1.5g) 八角1 颗 蜂蜜适量
制作步骤
将肉桂棒、黑胡椒粒、小茴香、肉荳蔻、八角与水,煮至沸腾转成小火。 再加入牛奶、姜黄粉、姜粉,轻轻搅拌至均匀溶解。 过滤掉香料渣,加上适量蜂蜜即可享用。 印度姜黄奶茶帮助睡眠

本文摘自《吃出好睡眠:好好困!营养师量身订做的纾压助眠饮食》/陈小薇(食品科学博士、专业营养师)/PCuSER电脑人文化

标签: 睡眠品质 失智症 阿兹海默症 姜黄