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防弹咖啡减肥50公斤?防弹咖啡红什麽?当心肝肾负担!

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防弹咖啡为何流行?

台湾近来吹起了低醣生酮的减肥风潮,造成防弹咖啡的盛行。防弹咖啡属於「没有醣(淀粉类和砂糖等添加糖)、含大量油脂」的食物,正是因应近年来台湾很流行的生酮饮食概念所发展出来的。

所谓的生酮饮食就是一个要让身体处在产生酮体(或说使用酮体的状态),但由於大脑和神经系统在能量充足时是以醣类为能量,所以想要「生酮」就要停止饮食醣类的摄取,并减少醣质新生作用的发生,迫使身体只能用脂肪来当能量。

防弹咖啡不仅喝起来绵密香甜,还极具饱足感,并能降低中性脂肪与坏胆固醇,是英国知名男团「一世代」(One Direction)的成员哈利热爱的瘦身法,在欧美与日本都引起极大回响,发明者本人藉由每天早餐喝一杯防弹咖啡,并搭配大量蔬菜、健康油脂和蛋白质的饮食及运动习惯,还减下了50公斤体重!

在美国引起潮流的防弹咖啡瘦身法,有人因此瘦下了36公斤,英国超人气男团「一世代」(One Direction)的成员哈利也是爱好者,透过防弹咖啡维持着自傲的26寸腰围,这种瘦身法广受艺人喜爱。最近日本网路上也掀起一阵讨论话题,实验的网友们纷纷表示排便变得顺畅、饥饿感减少、集中力提升、从早上开始头脑变得清楚有精神。

防弹咖啡如何帮助减肥?

添加牧草饲育奶油富含不饱和脂肪酸 可减少中性脂肪、促进燃脂

防弹咖啡来自於美国矽谷IT企业家大卫‧亚斯培(Dave Asprey)的着书《矽谷式改变自我的最强饮食》,书一出版迅速引起广泛讨论,亚斯培透过防弹咖啡减肥法,从150公斤减到了100公斤以下,智商提高,精神状况也明显好转,过起充满活力的生活。

奶油一般给人热量很高、容易肥胖的印象,而防弹咖啡使用的确实不是一般的奶油,需要选择牧草饲育奶油(grass-fed butter)。

日本健康瘦身网站DietBook指出, 牧草饲育奶油与一般奶油相比,少了约3%的盐分,这是因为制作奶油的牛奶,来自於只吃牧草饲育的乳牛。这种奶油中含有优良的不饱和脂肪酸,可以减少中性脂肪与坏胆固醇,提高热量消耗,让体脂肪不容易增加的同时,血糖值也不容易飙升。

防弹咖啡做法

食谱

优质咖啡豆冲泡的黑咖啡 1杯 牧草饲育奶油(无盐) 1匙 (一般卖场购买纽西兰或澳洲出产的奶油就是草饲奶油罗) 椰子油 1匙
将三种材料混合即完成。

注意:饮用防弹咖啡时,一定要充分搅拌均匀,搅拌後油与奶油分解,才有助於将脂肪转换成能量。此外牧草饲育奶油1匙就有将近约100kcal的热量,不当作日常饮料,而是一早起床时作为早餐饮用较佳。日本瘦身专家和田清香亲身试验,表示防弹咖啡喝起来并不会油腻,与咖啡搭配起来很适合,当作早餐饮用,到了中午也不会有空腹感。

「防弹咖啡」创始人这样喝防弹咖啡

「防弹咖啡」创始人戴夫则是早上喝防弹咖啡1~2杯,早餐就不再进食其他食物。中午吃少量蛋白质、大量蔬菜和健康的油脂,晚上只会少量摄食,碳水化合物也有减量。但建议实行1~2个月内即可,长期采用恐有害健康。而如果肝肾功能不好的人,不建议采用,否则会加重肝肾负担。

看日本诊所院长怎麽靠防弹咖啡预防糖尿病

日本诊所院长也推喝防弹咖啡当早餐,有饱足感又能降低罹患糖尿病风险

日本片山脑外科内科Clinic院长片山成二表示,用餐时先吃醣类含量高的食物,容易使血糖急速上升、播使胰脏大量分泌胰岛素,久而久之可能会让胰岛素分泌产生问题,造成2型糖尿病。而现在的糖尿病治疗方式,透过药物增加胰岛素来勉强降低血糖,无法从根本改善糖尿病问题,他建议可以试试看喝奶油咖啡当早餐来辅助控糖。

依据德国和芬兰的研究,一天喝7杯以上的咖啡,比起2杯以下的族群,约可降低50%糖尿病机率,因此片山成二认为咖啡有助於改善血糖。而在咖啡中加入天然奶油,是希望藉由脂质获得饱足感,而且天然奶油几乎不含醣类,不会过度刺激胰岛素分泌。

天然奶油健康吗?

片山成二强调,奶油咖啡乍听之下并不健康,但其实依据过去半世纪的医学研究,并没有科学证据能指出脂肪会增加胆固醇、造成动脉硬化。片山成二认为,天然奶油等动物性脂肪并不会增加胆固醇、造成动脉硬化,吃进肚子里的脂质也并不会直接变成脂肪囤积在体内。

着有多本食品相关书籍的美国作家麦可波伦(Michael Pollan)也曾指出,胆固醇和饮食并无关系,也不会造成心血管疾病;日本知名减肥专业医师工藤孝文也认为,从食物中摄取的脂质首先会供作能量使用,因此只有未能消耗完的脂质,才会变成脂肪堆积在体内。

片山成二建议用奶油咖啡取代早餐饮用,到中午前都不要吃其他东西,一开始1~2周可能还会觉得饿,这时可以吃少量起司,或是蔬菜、鸡蛋、坚果等低醣类含量的食物。但片山成二也提醒,糖尿病患者一定要先谘询医师才能尝试。

材料:
天然无盐奶油10g。(鲜奶油亦可) 咖啡200ml。(滤挂式或即溶咖啡也可以)
做法:杯中放入咖啡和奶油,确实搅拌均匀即可饮用。
 

标签: 防弹咖啡 不饱和脂肪酸 咖啡 懒人瘦身 椰子油