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不变老、不发胖、不生病!40岁後的不老饮食

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四十岁以後,必须「改变饮食方法」的主要原因

四十岁以後,「促进身体活动的能量来源」有了转变。

童年、青少年时期的身体,是以醣类为能量来源让细胞不断分裂成长。这种机制是生物的糖代谢中最基本的第一步,称为「醣解作用」。简单来说,促成肌肉、皮肤、神经、红血球、精子等细胞分裂活动旺盛的能量引擎,就是醣解作用。

另一方面,完全没有休息,不断持续运作的脑部、心脏等脏器的能量引擎,则是来自细胞组成之一的粒线体,以氧为原料产生持久力的「柠檬酸循环」。

柠檬酸循环

每个细胞中有一到数千个粒线体,但是到了四十岁左右,粒线体开始因为饮食习惯不正常、运动不足等因素而逐渐减少。若是在食欲旺盛下,继续维持大啖米饭、面包、甜食等醣类为主的饮食习惯,就无法顺利从「醣解引擎」切换到「粒线体引擎」。

醣类依存的饮食习惯是让身体不适,引起代谢异常的主因,这就是「四十岁起要改变饮食方法」的原因。


「不变老、不发胖、不生病」的济阳式饮食习惯

「不变老、不发胖、不生病」的济阳式饮食习惯

四十岁开始变年轻的饮食方法,就是济阳式饮食习惯。规则只有三点,实行之後 最快一个星期身体就会出现改变。例如,容易疲劳的人,可以实际感受到「晚上睡得好,身体变轻松」。

这种饮食方式是根基於,十多年来我所进行和指导癌症患者的饮食疗法。我担任消化道外科医师四十多年,曾经操刀包含癌症在内超过两千例的手术。从这些治疗的经验中,我发现罹癌的人有共通的饮食习惯,就是「肉食为主、蔬菜不足、盐分过多」。

简单来说,摆脱癌症体质的饮食疗法,就是提高代谢的疗法,一共有八项原则。

① 限制盐分——尽可能几乎无盐
② 限制动物性蛋白质及脂肪
③ 大量摄取蔬菜水果
④ 主食为糙米或胚芽米,并摄取薯类和豆类
⑤ 食用优格、菇类、藻类
⑥ 食用蜂蜜、柠檬、啤酒酵母
⑦ 油品使用橄榄油、麻油、菜籽油
⑧ 饮用天然水

我指导患者以半年到一年期间为目标,严格遵守这八项原则。

十多年来,治疗的实绩已超过四百例,总计六成半的人有效。在饮食疗法容易奏效的乳癌、前列腺癌、恶性淋巴癌,则有七到八成的比例病灶会消失。

藉由 饮食疗法,能提高免疫力和人体的自癒力,建构出不会被病魔打败的强健体魄。癌症是生活习惯病。既然改变饮食对癌症有效果,对一样是生活习惯病的糖尿病、代谢症候群也会有效。四十岁後体内环境大幅改变,更需要这种饮食法。



本文摘自《40岁起,饮食一定要改变:避免身体糖化的食物配对图解》/济阳高穗(日本三爱医院医学研究所所长、西台诊所院长)/如何出版社
书摘,《40岁起,饮食一定要改变:避免身体糖化的食物配对图解》


 

标签: 健康饮食 代谢 抗老