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葱花蛋饼皮

食材:

高筋面粉160 g

低筋面粉160 g

玉米粉25 g

水630 g

葱2支

盐1茶匙

做法:

将材料准备好,葱切成细末

葱花蛋饼皮食谱步骤1照片

将盐及玉米粉倒入水中,搅拌均匀

葱花蛋饼皮食谱步骤2照片

将面粉分次倒入水中,缓慢搅拌至无气泡无颗粒

葱花蛋饼皮食谱步骤3照片葱花蛋饼皮食谱步骤3照片

倒入葱末,搅拌均匀

葱花蛋饼皮食谱步骤4照片葱花蛋饼皮食谱步骤4照片葱花蛋饼皮食谱步骤4照片

平底锅以纸巾抹油,倒上约1-1.5匙的面糊(看个人的薄厚喜好),轻轻以汤勺涂抹均匀至20公分宽的直径圆

葱花蛋饼皮食谱步骤5照片

开最小火,煎至饼皮呈现半透明状,且边缘微微翘起,即可翻面

葱花蛋饼皮食谱步骤6照片

翻面煎约20秒后即可起锅放凉

葱花蛋饼皮食谱步骤7照片

若一次做大量,可以用塑料膜隔开,放冷冻保存哦!(此分量约15-20片左右)

葱花蛋饼皮食谱步骤8照片
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